6.2. Почему мы едим больше, чем требуется нашему организму

6.2. Почему мы едим больше, чем требуется нашему организму

Болезненное переедание – отнюдь не отсутствие способности к самоконтролю, как склонны полагать многие. Корни этой вредной привычки лежат в физиологии человеческого организма. В нашем мозгу есть пучок нейронов, называемый центром удовольствия. При получении положительных эмоций происходит выброс допамина – биологически активного вещества, способствующего передаче нервных импульсов. Если этого вещества не хватает, организм хуже справляется со стрессовыми ситуациями, снижается работоспособность, ухудшается память. При недостатке допамина организм способен синтезировать его из аминокислот, которые поступают с пищей. Вы наверняка замечали, как улучшается настроение через некоторое время после приема пищи – таким образом происходит регуляция уровня допамина.

Еще одно вещество, отвечающее за наше хорошее настроение и самочувствие – серотонин, или гормон счастья, – также вырабатывается из аминокислоты, содержащейся в некоторых продуктах. Недостаток серотонина вызывает подавленное состояние, чувство тревоги, неуверенности в себе, поэтому подсознательно мы стараемся есть больше.

При недостатке допамина и серотонина связь между едой и удовольствием становится патологической, сродни той, что возникает при злоупотреблении алкоголем, курении или приеме наркотиков. Человек начинает принимать пищу не для того, чтобы утолить голод, а для того, чтобы справиться со стрессовой ситуацией, успокоить нервы, испытать положительные эмоции.

Постоянные стрессы могут также стать причиной так называемого синдрома ночного обжорства. Человек в течение дня может никак не выказывать склонности к перееданию, но среди ночи он просыпается и направляется к холодильнику. Пока он плотно не перекусит, уснуть попросту не удастся. Ночные приемы пищи оборачиваются отсутствием аппетита днем, проблемами с пищеварением, чувством вины, как при заболевании булимией, увеличением массы тела и, как следствие, новым стрессом. Синдромом ночного обжорства нередко страдают женщины, пережившие измену мужа, разрыв с любимым человеком или страдающие от долгого одиночества.

Итак, мы видим, что переедание может стать вредной привычкой независимо от нашей воли. Это, однако, не означает, что с ней не нужно или невозможно бороться.