Упражнение 20. Пиршество чувств

Упражнение 20. Пиршество чувств

Франция славится своими гастрономическими традициями, но не нужно быть шеф-поваром, чтобы превратить простой обед в пиршество чувств.

Отведайте какое-нибудь блюдо, следуя приведенным ниже инструкциям.

1. Даже если ваша еда очень скромна (овощи на пару, бутерброд, фрукт…), положите продукты на тарелку или блюдо.

2. Посмотрите на то, что собираетесь съесть: цвет, текстуру, расположение, то, как смешаны или разделены разнообразные ингредиенты. Назовите каждый из них. Вам нравится такая подача?

3. Вдохните запах, исходящий от еды. Вы его узнаете? Вам знаком этот аромат? Какие эмоции, чувства, какие воспоминания он в вас пробуждает?

4. Попробуйте еду. Откусите! Какова консистенция того, что вы едите: жесткая, хрустящая, мягкая, нежная, жилистая, тягучая, рыхлая, твердая, тающая, комковатая, вязкая, жидкая? Еда обжигающая, горячая, теплая, холодная, ледяная?

5. Не проглатывайте первый кусок сразу, пусть ваши рецепторы полностью ощутят его вкус. Узнаете ли вы разные составляющие вкуса (соленый, сладкий, горький, кислый). Что вы ощущаете: вязкость, остроту, металлический привкус, жир?

6. Жуйте. Слушайте, как ходят ваши челюсти, наслаждайтесь соками, разливающимися и растворяющимися во рту. Наконец, почувствуйте, как пища опускается в пищевод, до желудка и наполняет вас энергией.

7. Принимайтесь за следующее блюдо.

Комментарий

Благодаря этому упражнению вы получаете полное удовольствие от еды, освобождаясь от прошлых или будущих забот. Вы напрягаете чувства и тренируете мозг, приучая их анализировать то, что они воспринимают.