Очень медленно действующий яд
Очень медленно действующий яд
Не так давно Европу охватила паника, вызванная якобы имевшим место в Бельгии массовым отравлением кока-колой. После долгих разбирательств любимый многими напиток снова занял своё место на европейских прилавках. А компания «Кока-кола», вероятно, копит силы для новых потрясений. Ибо в её истории нынешний инцидент — далеко не первый. 20 октября 1909 года правительственная комиссия по качеству пищевых продуктов и медикаментов арестовала на складе в штате Теннесси крупную партию кока-колы под предлогом того, что этот напиток содержит крайне вредный для человека кофеин. Казалось бы, при чем тут психология? А дело в том, что компания, дабы отстоять свои интересы в суде, наняла психолога Гарри Холингворта, которому предстояло исследовать влияние кофеина на поведение человека и доказать его безвредность.
Повышенная подозрительность к рецепту кока-колы была вполне объяснима. Сам рецепт компания-производитель, опасаясь конкуренции, хранила в глубочайшей тайне. Однако факт наличия кофеина в составе напитка в своё время пришлось обнародовать. Дело в том, что инцидент 1909 года тоже был не первым. Ещё раньше разразился крупный скандал в связи с присутствием в популярной газировке… кокаина! Изобретатель кока-колы, аптекарь из Атланты Джон Стис Пэмбертон, долго экспериментировавший над созданием синтетического напитка, воспользовался опытом южноамериканских индейцев, которые испокон века жевали листья коки для повышения жизненного тонуса. Синтезированный из коки препарат долгое время считался безвредным тонизирующим и анестезирующим средством, пока не обнаружилось, что по своему эффекту он представляет собой самый настоящий наркотик. Опасные опыты с кокаином в своё время сильно подмочили репутацию молодого доктора Фрейда. А производители популярной газировки долгое время даже не скрывали наличие кокаина в своём продукте, о чем свидетельствовало само название напитка. Под давлением неопровержимых медицинских фактов в рецепт пришлось вносить изменения. Взамен кокаина стали использовать кофеин. И вот безвредность нового ингредиента тоже была подвергнута сомнению.
Холингворт провёл множество наблюдений и экспериментов над испытуемыми-добровольцами. В результате ему удалось доказать относительную безвредность кофеина для психики. Хотя длительное потребление кофеинсодержащих продуктов (в первую очередь — кофе) и вызывает эффект привыкания, этим аналогия с наркотиками исчерпывается. Слова Уильяма Джемса: «Иной раз выпитой чашки кофе бывает достаточно, чтобы совершенно изменить взгляды человека на жизнь», — следует считать скорее метафорой. Кофеин не способен вызвать так называемые изменённые состояния сознания и даже при длительном регулярном употреблении не приводит к личностной деградации.
Медики, правда, не столь оптимистичны. Некоторые из них считают кофе медленным ядом. (Наверное, все?таки очень медленным, ибо пристрастием к кофе отличались многие известные долгожители.) Впрочем, к таковым относят и соль, сахар, животные белки и множество других компонентов полноценного питания. Правы были древние: «Все есть лекарство, и все есть яд — важна только мера». В этом лишний раз убеждаешься, наблюдая иных ревнителей «здорового образа жизни». Слишком уж часто за пристрастием к сыроедению, «раздельному» питанию и прочим пуристским экзерсисам скрывается извращённое стремление к самоутверждению, мания избранности вкупе с целым букетом фобий и невротических причуд. И бесполезно доказывать, что все такие подвижники умирают в те же отведённые природой сроки и от тех же болезней, что и умеренные любители «ядов» — в том числе и кока-колы, которая и сегодня содержит кофеин (отчасти благодаря стараниям Холингворта).
Опыты Холингворта послужили эталоном экспериментального контроля качества самых разнообразных продуктов, а также дали толчок не прекращающимся по сей день исследованиям влияния кофеина на психику. В частности, в одной из недавно опубликованных работ утверждается: в выборке кофеманов выявлена гораздо меньшая склонность к суициду, нежели у населения в целом. Так что не грех поднять стаканчик кока-колы в память мистера Холингворта!
Данный текст является ознакомительным фрагментом.