Береги свою вселенную О жизни внутри нас

Береги свою вселенную

О жизни внутри нас

Сейчас мы коснемся очень важной и интересной темы. Ты, конечно, знаешь, что внутри нашего тела мы отнюдь не одиноки. Более того, мы перенаселены: внутри нас активной жизнью живет целая Вселенная. Это факт. Поразительно, мы уже полвека рыщем в космическом пространстве в поисках разумной жизни, не особенно задумываясь о том, что сами являемся космическим объектом для колоний собственных микроорганизмов. Взгляни на снимки нашей Вселенной, сделанные под микроскопом, и ты заметишь, как они напоминают виды подводного мира.

Общая масса живых существ, обитающих в наших недрах, – около трех килограммов. Их количество в 150 раз превышает общую численность людей, живущих на Земле. И, представь себе, именно эти три килограмма жизни делают наше существование в принципе возможным.

Наше совместное существование – это симбиоз[53], мы нужны друг другу, и если нарушить эти связи, всем не поздоровится. Нам нездоровится, когда им нездоровится. Наше настроение – это их настроение и наоборот. Каждая бактерия уникальна и, на первый взгляд, самостоятельна, но вне своей общины нежизнеспособна… И, кажется, у наших бактерий те же отношения с нами, что и у нас с Землей.

Добрые дружеские отношения между нами и нашими микроорганизмами называются эубиозом. Нет эубиоза – нет здоровья. Это правило работает как в отношении нашей планеты, так и в отношении наших бактерий. Эубиоз – единственная перспектива нашего выживания. Надо дружить с Землей, восстанавливать нарушенные связи, умерять свои амбиции и аппетиты, чтобы она не скинула нас на повороте.

Граждане нашей микровселенной – это различные бактерии и другие микроорганизмы, называемые в общем микрофлорой. Сообщество наших «жителей» делится на 17 «рас», 45 «национальностей», которые «общаются» между собой на 400 диалектах. А они общаются. Между ними замечены социальные связи, схожие с нашими. Они сообща делают свою работу, иногда конфликтуют за еду и территорию, охраняют свои владения, размножаются и отмирают. И, хотя нас населяют одни и те же группы бактерий, у каждого из нас они уникальны, поэтому «свои» легко распознают «чужаков», даже если относятся к одному виду, и тут же вступают с ними в вооруженный конфликт. В результате, бактерии, выписанные тебе врачом в составе препаратов, или попавшие к тебе по неосторожности, с трудом приживаются внутри тебя или вовсе с позором выставляются вон. Но это только в том случае, если «твои» сильны и здоровы. И их достаточно для того, чтобы бороться с «чужаками». Кроме того, даже если «чужие» не встретят достойного сопротивления, им еще придется постараться найти участок в твоем теле, где можно было бы «осесть» и «пустить корни». Ведь они находятся не в состоянии свободного плавания, а живут в специальных «домиках», прикрепленных к стенкам полостей твоей пищеварительной и других систем. Далеко не всем эмигрантам твой мудрый организм предоставит такие возможности.

Вывод один: нужно беречь свою собственную вселенную. Без нее мы нежизнеспособны. И поэтому мы тесно связываем понятия «микрофлора» и «иммунитет».

Кроме того, что микроорганизмы защищают нас от «чужаков», они синтезируют для нас некоторые витамины и ферменты, благодаря которым мы можем переваривать пищу. Стоит нарушить численность одного семейства бактерий, как тут же, словно по принципу «домино», по твоему телу поползет цепочка неминуемых разрушений, о чем ты, скорее всего, узнаешь очень быстро. 80 % всех заболеваний протекают на фоне нарушения эубиоза с микрофлорой.

Но как узнать, сколько их там не хватает и что кому нужно? Система кажется такой хрупкой и непредсказуемой… Ежедневно сдавать анализы? Но даже они не дают правдивой картины, и их данные моментально устаревают. Что же делать?

Во-первых, расслабиться. Как раз одна из самых распространенных причин расстройства твоей микрофлоры – это твое собственное расстройство. Твое внутреннее спокойствие и хорошее настроение передается и твоему микромиру, а стресс угнетает его.

Во-вторых, поскольку правила эубиоза касаются еды, правильно питаться. Твои «сожители» едят то, что ешь ты. По сути, ты, скорее, кормишь их, а не себя, поэтому чувствуй ответственность перед своими братьями меньшими. По договору симбиоза ты обязана правильно питаться[54]. Каждый день. Японцы назвали такое питание функциональным, то есть продукты, которые ты потребляешь, должны приносить определенную пользу организму в целом или отдельному органу конкретно. Речь идет о натуральных продуктах. Например: мед – функционально, сахар – нефункционально; печеный картофель – функционально, чипсы – нефункционально. Кроме того, 50 % твоего рациона должна составлять клетчатка (пищевые волокна). Есть специальная «пирамида питания», составленная врачами-специалистами, наглядно демонстрирующая, что и в каких пропорциях лучше употреблять.

Примечание. Одна порция – это не целое блюдо, а всего один кусочек хлеба, 30 г каши, одно яблоко или кусочек сыра.

Итак, бо?льшую часть твоего рациона должны составлять зерновые (хлеб, каши, макароны). Самый лучший завтрак – овсяная каша с фруктами[55]. Овсянка – лучший крем от морщин, только принимается внутрь (хотя можно и маски делать). Очень вкусно, если привыкнуть. Очень быстро, что по утрам всегда крайне важно.

Затем – овощи. Главное, не переваривай их. На мой искушенный взгляд, недоваренные овощи намного вкуснее, не говоря о том, что и пользы от них больше. И фрукты, конечно. Важно: ешь то, что выросло рядом с тобой. Например, бананы – тяжелая пища для россиянина, потому что у нас исторически просто отсутствуют ферменты для расщепления этой еды. Вкусно, но бесполезно. Это «чужая» еда. Она несет в себе ненужную, чуждую информацию[56] о климатических и экологических условиях, в которых она произрастала. А вот малина с куста, заботливо посаженного твоими собственными руками, дает тебе настоящие силы и здоровье. Наша бабуля, ползая по грядкам на даче, разговаривает с рассадой, уговаривает ее обильно расти и наливаться силой, обещает ей любовь и нежность. Ради справедливости отмечу, что у нее растет все, что по определению не должно было выжить. Вот эти «собственные» продукты – самое ценное для тебя. А если, к примеру, переедешь в страну с жарким климатом, постарайся перейти на местную диету постепенно, полностью не исключая из своего рациона продукты, к которым ты привыкла на родине.

Третьи по значимости продукты – мясо, рыба[57] и кисломолочные напитки. Мясо не нужно есть каждый день. Норма для тебя, взрослой, около 130 г за один прием не более трех раз в неделю. Рыбку можно готовить чаще. Помни, что мясо и рыба идеально сочетаются с овощами и не сочетаются с хлебом-картофелем, то есть с продуктами, в которых содержится крахмал. От этого внутри тебя образуется густой клей. Что он там склеивает, лучше не представлять.

Говорят, молоко не так полезно, как кисломолочные продукты. Об этом много споров, но все же гастроэнтерологи советуют один раз в неделю устраивать «молочные дни», когда в течение дня пьется только молоко, и ничего кроме молока. Такая диета снижает риск заболевания гастритом. Кроме того, очень хорошо пить молоко утром, если накануне был, например, девичник. Просто оставляешь на ночь литр молока на столе, чтобы оно было комнатной температуры (это важно), утром не спеша выпиваешь его и снова ложишься спать. Следующее пробуждение будет абсолютно комфортным.

На ночь пей кефир. Пей кефир, Алиса! Это так просто – стакан кефира вечером (лучше с размоченными в нем отрубями – для объема), и у тебя никогда не будет проблем с кишечником.

И немного сладостей. Небольшое количество вкусного алкоголя в составе хороших вин, домашних наливок, пуншей, шампанского или даже пива. Я против полного исключения этих продуктов из рациона. Нужно просто знать меру, а мера эта – 3–5 % от твоего суточного объема пищи. И не каждый день, конечно.

Голодать надо тоже уметь правильно. Устраивать себе разгрузочные дни один раз в неделю полезно, но лучше, если долгосрочные добровольные голодовки для устранения какой-либо проблемы со здоровьем будут контролироваться врачом и проходить в специальном санатории. Потому что во время отказа от еды нужны ежедневная сауна, лечебные души, грязевые процедуры, массажи и длительные прогулки. Иначе голодание неэффективно и даже опасно. Наконец, нужно еще уметь выходить из голодовки. Тут тоже есть свои правила…

Прием антибиотиков[58], радиация, врожденные заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), переизбыток в организме белка (не ешь много мяса, Алиса), неразумное потребление слабительных средств и работа за компьютером приводят к нарушению эубиоза. Но и тут природа, зная нашу безответственность, оставила нам возможность исправиться: устрани корень зла, и твоя микрофлора сама восстановится через 3–5 дней после отмены вредного фактора, при условии, что данный фактор не был постоянным.

Могу представить твое удивление, когда среди прочих вредных причин ты увидела слово «компьютер». Казалось бы, при чем здесь он? Конечно, оптическая мышь не стреляет лазером, и системный блок не радиоактивен, но опасность в том, что любой компьютер, как и телевизор, имеет электростатическое напряжение. Это видно по пыли, которую они притягивают к себе в больших количествах. Таким же образом они концентрируют вокруг себя и вредные бактерии. Будь уверена, все, что прилетело с улицы или заботливо принесено гостями, висит невидимым облаком возле твоей любимой техники, вместе с тобой смотрит «Нэшнл джиографик» и общается по скайпу. Это законы физики. Ни одна, даже самая сильная, иммунная система перед такой атакой не устоит.

Если все же тебе удалось хорошенько испортить свою микрофлору, скорее всего, врач назначит тебе специальные препараты для восстановления эубиоза. Как правило, в них содержатся два важных компонента: сами бактерии со средой, благоприятной для их размножения, а также стимуляторы их роста. Эти стимуляторы – пребиотики[59]. Ты наверняка часто слышала это слово в рекламе йогуртов и других молочных продуктов. Кстати, в природе их достаточно и без препаратов. Например, морковь, репа, грибы, тыква, сладкий перец, редька, чернослив, брусника, фасоль, гречка, перловка, овсянка, ржаной хлеб, отруби, клюква, смородина, чеснок, укроп, курага, клубника, малина, шиповник и еще горы вкусной натуральной еды содержат в себе натуральные пребиотики. Ешь их в меру и удовольствие изо дня в день, и тогда в препаратах не будет нужды. Твои собственные бактерии будут безумно рады такой замечательной диете, и будут сильными и здоровыми.

В качестве наглядного примера позволь дословно процитировать тебе рекомендации экспертов международной группы «CINDI» (Countrywide Integrated Noncommunicble Disease Intervention Programme) – группы ученых, которая входит во Всемирную организацию здравоохранения и занимается интегрированной профилактикой неинфекционных заболеваний и формированием здорового образа жизни среди населения. Вот он – голос чистого разума:

1. Пища должна базироваться на продуктах растительного, а не животного происхождения. Начиная с 6 месяцев питание должно быть разнообразным (белки + жиры + углеводы), так как с этого возраста ни один продукт не может полностью удовлетворить все пищевые потребности человеческого организма.

2. Цельнозерновой, бездрожжевой (на хмелю) хлеб нужно употреблять несколько раз в день, с каждым приемом пищи. Каждый день нужно есть различные каши. Все вместе – каши и хлеб – должно составлять 50 % от общего объема пищи в день.

3. Разные овощи и фрукты необходимо употреблять несколько раз в день в количестве более 400 грамм (не считая картофеля). Предпочтение нужно отдавать овощам и фруктам, выращиваемым в местных условиях.

4. Молоко, кисломолочные и молочные продукты с низким содержанием жира (кефир, простокваша, йогурт) следует употреблять ежедневно.

5. Мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира следует заменить рыбой, птицей или сортами мяса с низким содержанием жира. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими (в среднем по 150 г мяса 3 раза в неделю, по 200 г рыбы 2 раза в неделю).

6. Потребление жира (с мясом, рыбой, молоком и другими продуктами) должно составлять 15–30 % энергетической ценности рациона. Готовить лучше на пару, путем отваривания, запекания, чем жарки. Необходимо уменьшить количество жиров, используемых в процессе приготовления пищи.

7. Утолять жажду следует водой, а не безалкогольными напитками.

8. Общее потребление соли с учетом ее содержания в хлебе, консервах и других продуктах не должно превышать 6 г в сутки (1 чайная ложка с верхом).

9. Масса тела должна соответствовать индексу Кетеле (вес в кг нужно разделить на рост в метрах; средний показатель 20,3–25,0). Следует дополнять нормальное питание умеренными физическими упражнениями для поддержания нормальной массы тела.

10. Потребление алкоголя должно составлять не более 20 г в день (в пересчете на чистый алкоголь) за 2 и более приема. При ежедневном (подобном) приеме алкоголя следует хотя бы один раз в неделю делать перерыв.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.