Встреча пятнадцатая

Встреча пятнадцатая

I. Советы сильных, мудрых, прекрасных прабабушек

Сколько себя помню, собираю советы замечательных женщин в возрасте от 70 и старше. Лучше ведь никто не посоветует. У них, проживших полную, долгую, насыщенную жизнь, возникает, как правило, особый взгляд на мир и события в нем. Это касается всего: и глобальных катаклизмов, и маленьких, но очень для нас важных женских проблем.

Меняется мода, меняются нравы, но есть нечто, к чему обязательно стоит прислушаться: советы наших прекрасных дам — не будем называть их бабушками, — прекрасных, повторяю, дам замечательного возраста, мудрости и понимания.

Вот некоторые из них.

О том, как должна выглядеть женщина

• Купленную одежду надо обязательно прогладить, а белье выстирать: ты не знаешь, сколько раз и какими руками касались ее до тебя. И дело тут не только в возможной инфекции (хотя и в ней тоже), а в чем-то незримом, что несет с собой пока еще чужая вещь в твой дом. Прислушайтесь к этому совету, не пренебрегайте им: он гораздо важнее, чем может показаться.

Вернувшись домой после поездок в общественном транспорте, пребывания в местах, где полно людей, не поленитесь: выйдите на балкон и встряхните пальто, плащ — вашу верхнюю одежду. (Если нет балкона, можно использовать окно.) Проверьте, кстати, чтобы из карманов ничего не выпало. И только после вытряхивания повесьте одежду на ее законное место.

• Обувь. О ней можно писать целую поэму. C раннего детства я только и слышала о том, как важно ухаживать за ней. Туфельки должны всегда блестеть. Обувь из замши не должна выглядеть пыльной! Туфли могут сказать о женщине все, могут поведать о ее вкусе, интересе к жизни, стиле, увлечениях (спорт, танцы, долгие прогулки), ее понимании моды, здоровье, женственности, любви к жизни, аккуратности, наконец.

К тому же мужчина чуть ли не в первую очередь обращает внимание на ноги женщины. И даже самые распрекрасные ножки в грязных стоптанных туфлях теряют свою природную привлекательность.

Пыль с обуви приходится стряхивать несколько раз в течение дня. Для этого можно носить с собой кусочек мягкой ткани. Но иногда вполне хватает бумажной салфетки.

С вечера приготовьте обувь, в которой собираетесь завтра утром идти по делам. Почистите. Поставьте у выхода.

Так приятно с утра, после всех утренних забот о себе, одеться с головы до ног во все чистое и свежее. А заряд утренней бодрости — он на весь день!

• Перчатки. В добрые старые времена даме полагалось носить перчатки во всех случаях. У меня дома хранится целая коллекция миниатюрных перчаточек (ах, какие маленькие трогательные ручки были когда-то у наших милых предшественниц!): это и лайковые (из очень тонкой кожи) бальные перчатки, и летние кружевные или однотонные шелковые, и митенки (перчатки без пальцев)...

Перчатки и сейчас считаются очень важным аксессуаром, которым мы зачастую пренебрегаем. И напрасно. Мы можем быть очень скромно, однотонно, неприметно одеты, но тонкие перчатки и начищенная обувь сделают наш облик неповторимым.

Кроме того, даже из самых что ни на есть бытовых гигиенических соображений перчатки крайне целесообразны. В крупных городах такое количество инфекций, что лучше поостеречься. И элегантные перчатки — замечательный способ самозащиты.

А в целом: опрятность, чистота, свежесть — общее ощущение при взгляде на настоящую женщину должно быть таким в любое время дня и в любой ситуации. Это и есть главный завет мудрых дам.

Любит — не любит...

Сейчас поговорим о самых главных советах, в которых и правда, и вековая мудрость. Лично мне они очень помогали и помогают. Передаю их вам, а вы передайте своей дочке. Ведь все мы когда-нибудь должны оказаться в замечательной роли мудрых советчиц. Нельзя же, в конце концов, всю жизнь учиться только на собственных ошибках. Недаром говорят: мудрый учится на ошибках чужих, дурак — на своих собственных. Эх, есть такие дураки и дурочки, что и на собственных ошибках учиться не желают. Но мы-то с вами прислушиваемся к тому, что нам советуют, желая добра.

• Будь проще, и к тебе потянутся люди. Умей вести беседу, задавать вопросы, искренне интересоваться делами другого человека. Но в душу не лезь. Не зазнавайся, не веди себя как гордячка: ответ на зазнайство — только неприязнь.

• Вслед за милым не нагоняешься. Никогда не звони первая. Мужчина по природе своей охотник, а охотнику очень важен процесс: выследить, заманить, поймать. Когда объект наблюдения сам навязывается: «На, тут я, вот, бери», — интерес угасает. Ему надо — он обязательно позвонит. А не надо, тогда зачем это надо тебе? (Следую этому правилу неуклонно всю жизнь: работает как часы!)

• Почему он не звонит? Ну почему, а? Я что-то не так сделала? Или с ним что-то случилось? Он внезапно улетел в космос? Или он — капитан подводной лодки? Ну почему? Почему?

А все просто. Хоть и обидно. Но надо принять как факт.

Не звонит?

— Не заинтересован.

— Не тянет.

В противном случае позвонил бы всегда, нашел бы любой способ о себе сообщить. Перегрыз бы железную проволоку зубами. Проломил бы каменные стены руками. Одно только условие: если ему самому это будет надо.

Вот и весь ответ. Посему: успокойся и выключи фантазию. Вернее, переключись на другие темы и заботы. И не моделируй ситуации.

Насильно мил не будешь.

Чему не гореть, того не зажечь.

• Не рассказывай все о себе. Твой молодой человек не духовник, не психиатр и — самое главное — не помойное ведро, куда выплескивают негатив. У женщины должны быть свои тайны. И помни: любая информация может быть со временем использована против тебя.

Язык мой — враг мой.

• Умей дружить с мужчинами. Просто дружить. Есть дружок — есть заступничек.

• Поссорилась с любимым? Не страдай. Отнесись с юмором. Любите друг друга — никуда не денетесь друг от друга. Милые бранятся — только тешатся.

• Не скандаль, не угрожай. Учти: всяк страх изгоняет любовь.

• У всех подружек есть парни, а у меня нет! Что делать? Я так и останусь одна? — Была бы шея, хомут найдется! Будет тебе и жених! Раз об этом думаешь, обязательно будет!

• Белила не сделают мила. Под добрый нрав не подбелишься. Никакой краской злой нрав не скроешь. А со злой кому же захочется рядом быть?

• Приглядись к парню. Если он с тобой ласков, а с другими жесток — осторожно. Придет время, и тебя его зло не минует. Злого любить — себя губить.

• Ухаживает за тобой парень, а ты о другом мечтаешь. Смотри: пробросаешься. Не гони. Будь с ним по-дружески ровной и доброй. Пусть он уважает тебя, а не только любит. И не оскорбляй его чувства. А то ведь как бывает — со временем приходит и любовь. А он уже поборет все в себе.

Когда стала любовь сознавать, так и стал милый отставать.

• Женатого целовать несладко. Чужого мужа полюбить — себя погубить. Отнимешь чужое — отнимут и у тебя твое... Помни: все проходит. Пройдет любая боль. Твое от тебя не уйдет, а чужого тебе не надо. Перемелется — мука будет.

А вот еще замечательная мысль мудрого человека. Мужской, так сказать, взгляд:

«СУПРУЖЕСКАЯ ЛЮБОВЬ СОЗДАЕТ ЧЕЛОВЕЧЕСКИЙ РОД. ДРУЖЕСКАЯ ЛЮБОВЬ СОВЕРШЕНСТВУЕТ ЕГО. А РАСПУТНАЯ ЛЮБОВЬ ЕГО РАЗВРАЩАЕТ И УНИЖАЕТ».

Фрэнсис Бэкон

II. Лучший возраст женщины

Купила я в Швейцарии очаровательную открытку. На ней — черно-белая фотография женщины, одетой в нечто кружевное, воздушное, в расцвете своей красоты и обаяния. Надпись: «Десять самых прекрасных лет женщины — между 39 и 59».

Очень мне эта открытка полюбилась, ношу ее всегда с собой в записной книжке и время от времени с улыбкой разглядываю для поднятия настроения, хотя согласна далеко не со всем. Меня вполне устраивает словосочетание «самых прекрасных лет», но вот временной промежуток... Его вполне можно расширить. Давайте попробуем. Пройдемся по нашим возрастам, разобравшись в плюсах и минусах каждого.

15 лет — ожидание. «Ну когда же, когда?»; «Я могу кому-то понравиться?»; «Это Он?»

Замечательный возраст. Девушка восхитительна, причем любая. Привлекают юность, свежесть, непосредственность.

Но все это сочетается с перепадами настроения, тревожностью, неуверенностью в себе. Перепады — дело естественное. Организм формируется, растет. С виду уже взрослая, девушка еще ни физиологически, ни психологически, ни социально не готова к женской роли. Ей действительно рано быть женой и матерью.

Есть замечательная, очень тонкая, романтичная итальянская песня, известная и в русском переводе. У нас она, кажется, называлась «Дай помечтать» или «Не торопи». Вот русский перевод я частично по памяти воспроизведу:

Светят в окно, светят в окно

Звезды ясные,

И над рекой фонтаны

Замерли вновь.

Пусть не пришла, я не пришла

На свидание,

Ты не грусти, не торопи

Мою любовь.

Дай помечтать мне,

Не сердись на девчонку ты,

Пусть уносят,

Уносят из детства

Эти мечты...

Ни одно время жизни не повторить. Ничто не возвращается. Ваша юность может остаться в памяти чистым и нежным воспоминанием о собственных грезах, влюбленности «в идеал», когда хочется смотреть, не отрывая глаз, на того, кто нравится. Смотреть... И это уже счастье.

Но бывают и страшные воспоминания, и необдуманные поступки, способные испортить, сломать все последующие годы.

Ловушка этого непростого возраста крайне коварна. Психологический закон: в подростковом периоде мы стремимся оторваться от родителей. Это так готовит нас природа к самостоятельной жизни. Установлено, что меньше всего люди этого возраста доверяют родителям, а больше всего — чужим взрослым. В этом-то и ужас ситуации. Вы пока не понимаете, что на всем белом свете постоянно и бескорыстно любят вас именно родители. Но вам хочется доказать им: «Я уже большая. Я все понимаю не хуже вас. У меня своя жизнь». У нынешнего человеческого мира свои жестокие законы. Если рядом с вами оказался чужой взрослый человек, с которым, как вам кажется, очень хорошо, легко, просто, — увы. Это может оказаться всего лишь иллюзией. Доверяясь чужому, вы рискуете. Причем рискуете крупно, возможно, пожизненно. Вас могут очень ласково и нежно (да и то — не всегда) использовать. Последствия хорошо известны: физические и психические травмы, бесплодие, хронические болезни...

...Постарайтесь понять одно: недоверие к родителям — злая шутка природы. Оно пройдет, причем очень быстро, через несколько лет. От родителей требуются большое терпение и любовь. От вас — понимание, что они желают вам только добра. Они и сами проходили через все это.

Что важно?

? Это прекрасный возраст, когда надо заложить прочный фундамент собственного будущего. Сейчас ужасно хочется выглядеть старше, быть принятой всерьез. Всего через каких-то 3-4 года желание казаться старше пропадет навсегда. Главное — не приобретать вредных привычек, от которых потом будет очень трудно отказаться. Сигареты, выпивка — да, они сделают вас старше. Намного. Только рады ли вы будете этому — большой вопрос.

? Учитесь, читайте, мечтайте. Мечты и правда сбываются. Выбирайте то, чем хотелось бы в будущем заняться. Ходите на всевозможные дополнительные занятия, поверьте — пригодится все. Пишу, исходя из собственного опыта: все, чем я занималась в юности в кружках, впоследствии очень и очень пригодилось.

? Обязательно занимайтесь физическими упражнениями. Спорт — удел немногих. Но умение поддерживать себя в хорошей физической форме пригодится вам впоследствии. Плавайте, танцуйте, пойте, пишите стихи, открывайте в себе то, что заложено природой. И тогда ваша юная красота будет расцветать с годами. Иначе — что ж... Цветение длится недолго... Выбор за вами.

20-30 лет: учение, карьера, личная жизнь, потомство — все на одну бедную голову.

Ах, какое замечательное время: столько всего, и все надо успеть. Вы вполне готовы стать мамочкой, а вокруг одни соблазны и сплошные необходимости: надо получить образование, надо найти правильную работу, надо завоевать авторитет, надо встретить того самого, единственного, и не ошибиться.

А самая огромная наша радость — детки — к тому же еще и огромная пожизненная ответственность.

Что важно?

? Умение определить приоритеты.

? Понимание ответственности момента: не откладывайте деток на потом, сейчас — самое время. Вы сейчас полны сил. Вы все сможете и преодолеете.

? Умение организовать каждую минуту своего времени.

? Умение толково использовать досуг.

? Дисциплина.

? Бережное отношение к собственному здоровью.

30-40 лет — бег по кругу. А что это было-то?

Эти годы на Западе принято считать началом молодости. Все, что было до этого, лишь подготовка к подлинному расцвету жизни. У нас все не так! Приготовьтесь услышать фразочки: «В твоем-то возрасте!» или «Тебе это уже поздно». Это совершенно удивительное отношение к тем, кто прекрасен, полон сил и наконец-то что-то понимает в жизни. Советую не обращать внимания на подобное проявление нашей утонченной вежливости и обходить тех, кто подобное изрекает, как обходим навозные кучки. Просто знайте и помните: у вас прекраснейшее время жизни. Наслаждайтесь каждым днем, каждым часом. Цените то, что уже есть у вас. Не переставайте мечтать о том, чего еще не добились.

Что важно?

• Не утонуть в повседневных заботах.

• Уважать тех, кто рядом, не срывать на них свою усталость.

• Научиться вовлекать всех членов семьи в решение общих проблем. Пусть проблемы станут не обузой, а игрой.

• Не обращать внимания на мелочи.

• Обязательно иметь свое собственное, только ваше и ничье время, хотя бы час в день. И в этот промежуток надо успеть не только проделать комплекс упражнений для сохранения фигуры, не только полежать с питательной маской на лице, но и оглянуться вокруг: какое, собственно, время года на дворе?

• Умейте радоваться каждому дню.

40-50 лет — кажется, я что-то начинаю понимать!

Да-да! Только сейчас чувствуете, насколько вы сильны и профессионально, и своей женской красотой. Ваши дети подросли, но теперь требуется больше хлопот и нервов, чтобы ладить с ними, чтобы уберечь их от глупостей. В это прекрасное, но непростое время нас подстерегают неожиданности. Вы еще успеете родить младенца себе на утешение, однако организм медленно начинает меняться. Мы переживаем, как в юности, периоды напряжений, эмоциональных всплесков. К тому же наши спутники жизни тоже испытывают некий дискомфорт от целого комплекса мыслей, связанных с некоторыми итогами прожитых лет. Будьте к ним внимательны и добры, если дорожите вашими отношениями.

Что важно?

? Внимательно относиться к своему здоровью.

? Регулярно проверяться у специалистов.

? Не делать трагедии ни из какой жизненной коллизии.

? Осознавать, что все, что нас не убивает, делает нас сильнее.

? Не сдаваться.

? С удвоенной силой заботиться о себе.

50-60 лет — а ведь жизнь только начинается, девчонки!

Ваши дети выросли. Вы полны сил, знаний, очарования. Если б вы знали, сколько у меня накопилось историй о том, как именно в этом возрасте женщины встречаются со своей настоящей любовью. Некоторые начинают совершенно новое дело, о котором раньше не могли мечтать, потому что были заняты детьми. У вас теперь есть и уверенность в своих силах, и умение не огорчаться по пустякам, и понимание, что терпением, спокойствием, трудом и настойчивостью можно добиться многого.

И представьте — у вас столько всего впереди! Вас ждут путешествия, встречи с новыми людьми, много радостей и приятных неожиданностей.

Зрелой женщине по праву принадлежит мир! (Об этом я мечтаю написать целую книгу.)

Что важно?

? Вести активный образ жизни.

? Заниматься физической культурой (дома или в группе).

? Посещать бассейн.

? Путешествовать.

? Настраиваться только положительно.

? Улыбаться окружающим и самой себе.

? Знать, что еще очень многое может и должно состояться.

60-70 лет — продлись, продлись, очарованье!

Вот сейчас вы наконец-то по-настоящему оценили, как прекрасна жизнь. Это время больших возможностей. Если вся ваша предыдущая жизнь была прожита в труде, в совершенствовании своих умений, знаний, вполне можете пожинать ее плоды. Вы наконец умеете радоваться мелочам, понимаете, что для счастья человеку важны совсем не вещи. И теперь вы знаете, что именно.

Что важно?

• Оставаться в хорошей физической форме. Рационально и правильно питаться.

• Обязательно заниматься делом.

• Совершенствовать память.

• Иметь друзей всех возрастов.

• Помогать тем, кто нуждается в вашей поддержке.

• Находить удовольствие даже в мелочах.

70-90 лет — я сильнее вас всех вместе взятых!

Я тут не буду писать обобщенно. Напишу о тех прекрасных дамах, которые меня восхищают, которые достойны преклонения, удивления и равнения на них. Все они прекрасны, деятельны, активны, интересны, востребованы. Привожу только несколько имен, которые должны вас вдохновить на подвиги в отношении собственной жизни. Убеждена: их пример должен быть нам наукой.

Майя Михайловна Плисецкая — великая балерина, родилась 20 ноября 1925 года.

Галина Павловна Вишневская — знаменитая оперная певица, родилась 25 октября 1926 года.

Элина Авраамовна Быстрицкая — замечательная актриса, родилась 4 апреля 1928 года.

Лидия Владимировна Вертинская — актриса, художница, родилась 14 апреля 1923 года.

Аза Алибековна Тахо-Годи — профессор МГУ, классический филолог, родилась 26 октября 1922 года.

Белла Михайловна Давидович — известная пианистка и педагог, родилась 16 июля 1928 года.

Только не думайте, пожалуйста, что жизнь этих великолепных, сильных, прекрасных женщин была устлана розовыми лепестками и золотыми блестками. Напротив. Они прошли через особые испытания. Они все познали горечь непоправимых утрат. Им всем ставили преграды. Но они преодолевали и преодолевают их!

Берите с них пример!

Так какой же возраст лучший? Мне кажется, тот, который нам еще предстоит. Назад надо оглядываться, вспоминая только хорошее. Плохое — вычеркиваем. Вперед смотреть — с надеждой. И — не давать спуску себе, трудиться, совершенствоваться. Пусть мир вокруг нас, благодаря нашим усилиям, станет чуточку лучше. Это хорошая, достойная цель. И осуществлять ее мы должны в любом возрасте.

III. Во что мы все-таки одеваемся?

— Ну, сейчас с этим проблем нет, — скажете вы, — все можно купить. Хочешь — на рынке, хочешь — в фирменном магазине, хочешь — в бутике.

Верно. Но ведь пользуясь только покупной одеждой, мы лишаем себя очень многого, ведь в каждой из нас живет творец, художник, оформитель. Мы же с вами выдумщицы!

И куда все это девать? Куда денутся наши фантазии и придумки, если только и будем пользоваться тем, что предлагают нам чужие, незнакомые продавцы, которым наплевать и на наш творческий потенциал, на все наши таланты, на радости творчества? Ведь им лишь бы продать!

А наши фантазии постепенно угаснут и завянут. И будем мы как все, одинаковые и скучные в своем мнимом разнообразии.

Для сравнения поговорим об общепитовской еде и домашней. Какая у нас самая лучшая похвала: там готовят так вкусно, как дома!

У нас не вызывает сомнений, что так вкусно, как дома, редко где можно поесть.

Кроме того: вы никогда не знаете, на каком именно масле готовят в ресторанах, кто именно готовит, из каких продуктов.

Имеет смысл — по аналогии — задуматься: как, чьими руками, в каких условиях шьется одежда, которую мы покупаем?

Думаю, вашей фантазии вполне хватит, чтобы догадаться: не самыми чистыми руками, не в хрустальных дворцах, а часто и не на фабриках с пригодными для труда человеческими условиями. Шьют нашу одежду теперь азиатские женщины, очень бедные, не очень опрятные. И не всегда здоровые.

Что несет нам эта одежда? Ведь любое творение рук человеческих хранит в себе определенный энергетический отпечаток, частичку души того, кто его касался, кто его произвел. Одеваясь в такую одежду, надо, как я уже упоминала, как минимум выстирать или вычистить ее. И все равно — всю антисанитарию, все убожество, всю атмосферу, в которой шилось ваше платье, оно будет нести с собой.

К тому же, если мы носим эти вещи, мы усредняемся. Лишаемся индивидуальности. Становимся среднестатистическим существом.

Однако нам вполне по силам все изменить, мы хозяйки положения, от нашего решения все и зависит.

Я знаю многих европейских женщин, проводящих некоторую часть своего досуга за швейной машинкой — исключительно ради удовольствия и творческого процесса.

Я сама по-прежнему люблю шить. И давно заметила: сшитая собственноручно одежда и приносила мне настоящий успех.

Будем реалистами: я не призываю перейти на полное самообслуживание в отношении одежды. Но не оставляйте это замечательное занятие — рукоделие. Оно испокон веков — наше, женское. За рукоделием замечательно отвлекаемся и развлекаемся.

Сейчас в продаже есть швейные машинки на любой вкус и кошелек.

Что иногда нас останавливает? Мы боимся сделать что-то неправильно. А вот это и есть самые неправильные мысли.

Большая часть дизайнерского искусства и состоит в том, чтобы сделать что-то необычное, то есть «неправильное», непривычное. Через какое-то время именно этот стиль и становится нормой.

Какое это удовольствие — выбрать ткань, придумать фасон...

Я подскажу вам, что можно сделать очень быстро, без всякой выкройки. Причем годится на все вкусы и все времена — с разными вариациями.

Попробуем сделать функциональное платье-мешок. Во-первых, оно станет основой для любого аксессуара, для любых дополнений и изменений, а во-вторых, его всегда можно переделать в юбку или удобный сарафан.

Нам понадобится два прямоугольных куска ткани.

Причем это могут быть куски разного цвета и даже разного рисунка!

Ширина каждого куска равна ¹/₂ ширины ваших бедер + 2 см на швы. Длина — длина самого платья. Выбирайте сами: хотите — делайте мини, хотите — макси.

Сшиваем бока, оставляя прорези для рук.

Сшиваем плечи, оставляя прорезь для головы. Подшиваем. Прорези для рукавов подшиваем тоже.

Если вы использовали два разных куска ткани, можете носить их в зависимости от настроения.

Под это платье очень хорошо надевать водолазку — получается совсем другое одеяние. Или блузку.

Можно с пояском, можно без.

Можно нашить карманы.

Можно связать к нему воротник-трубу.

Можно оформить кружевами, пуговицами.

Можно продеть в подол резинку и чуть-чуть присобрать — получится платье-бочонок.

Фантазируйте на здоровье. И радость творчества передастся вашему платью.

Оно принесет вам удачу!

Кстати, из двух кусков ткани можно сделать юбки разных фасонов. А также сарафанчики (это актуальная и весьма практичная одежда для любого времени года).

IV. Необычные супы

Предлагаю вам на выбор несколько очень симпатичных, радующих своим вкусом ваше осязание и обоняние супов.

Некоторые из них вполне можете подавать на десерт, от этого они не перестают быть замечательными первыми блюдами.

Суп с клюквой

Нужно: клюква — 200 г, груши — 2 шт., яблоки — 2 шт., сметана или йогурт — полстакана, сахар — 1-2 ст. ложки, белое сухое вино — 50 г, вода — 1,5 л.

Заливаем клюкву кипящей водой, добавляем нарезанные яблоки и груши, варим 10 минут, выключаем огонь, оставляем настояться в течение получаса. Фрукты и ягоды протираем через сито и возвращаем в отвар.

Сметану или йогурт размешиваем с сахаром, добавляем в суп.

Затем добавляем вино.

(Вино придаст свой аромат. Но можно обойтись и без него.)

Суп может быть как горячим, так и охлажденным.

К нему отдельно можно подать рис.

Суп из цитрусовых

Нужно: апельсин: 2 шт. (или 4 мандарина), вода — /₂ литра, сахар — 1-2 ст. ложки, сметана или йогурт.

Очищаем апельсины или мандарины. Цедру (шкурки) мелко-мелко шинкуем, заливаем кипящей водой, варим 5-10 минут, добавляем сахар (можно обойтись и без него, но если без него совсем не можете — добавьте), разделенные на дольки апельсины или мандарины.

Йогурт или сметану подайте как заправку к супу.

В суп можно добавить отварной рис.

Абрикосовый суп

Нужно: абрикосы — 500 г, яблоки — 3 шт., сахар — 2 ст. ложки, вода — 1,5 л.

Абрикосы без косточек заливаем 2 стаканами кипящей воды, варим до мягкости, протираем, добавляем оставшуюся воду, нарезанные дольками яблоки, сахар, доводим до кипения.

Суп подаем охлажденным.

Гаспаччо

Это суп быстрейшего приготовления, незаменимый в жару. Его не надо варить, он подается холодным.

Нужно: 6 помидоров, любая зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза), половинка луковицы, несколько долек чеснока, можно также добавить 1-2 красных перца (болгарских).

Все это моем, разрезаем, размельчаем в миксере — суп готов.

Солим, перчим по вкусу.

Отдельно подаем заправку: мелко нарезанный зеленый огурец и зелень.

Украшаем суп листиками базилика.

Можно к нему подать сухарики.

Клубничный суп

Нужно: 500 г. клубники, кефир или сметана — 1-2 стакана, сахар — 1-2 ст. ложки.

Промываем клубнику, разминаем вилкой (можно в миксере), добавляем сахар, кефир (сметану) — суп готов.

Украшаем листиками мяты или базилика.

Черничный суп

Нужно: стакан черники, 2 стакана кефира, 1 ст. ложка сахара.

Далее все, как при приготовлении клубничного супа.

Украшаем листиками мяты или базилика.

Свекольник

Нужно: 2 свеклы, 1,5 л воды, 1-2 стакана кефира (йогурта).

Очищенную свеклу варим до мягкости. Достаем, нарезаем кубиками (или натираем на терке), помещаем в отвар. Охлаждаем. Добавляем кефир (йогурт).

Подаем холодным.

К свекольнику отдельно подаем заправку: мелко нарезанную зелень: петрушку, укроп, кинзу, базилик, зеленый лук; измельченное крутое яйцо. Все это можно смешать со сметаной или кефиром. Посолить по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.