Как отказаться от кофе (Перевод А. Жежеры)

Как отказаться от кофе

^{(Перевод А. Жежеры)}

Кофеин – современный наркотик, чрезвычайно популярный в мире работающих людей, легкодоступный, быстроприготовимый и, естественно, совершенно легальный. Что касается влияния на здоровье, то мне знакомы как положительные, так и отрицательные точки зрения, и на данный момент я не придерживаюсь ни одной из них на 100 %. Впрочем, кое-что известно точно: кофеин вызывает привыкание. И эта его особенность склоняет мое мнение в сторону противников кофе.

Будучи тинейджером, я часто пил газировку, и кола была моим любимым напитком. Я совершенно не употреблял кофе в то время, лишь после поступления в колледж я начал изредка пить его. Но когда я попал в мир разработки компьютерных игр, то, случалось, пил кофе ежедневно на протяжении нескольких месяцев. Время от времени я бросал эту привычку и на несколько недель забывал о кофеине. И так продолжалось довольно долго.

Затем я прочел книгу Говарда Шульца «Добавьте в него своего сердца» («Pour Your Heart Into It»), в которой рассказывается об истории компании «Starbucks»[39] (Шульц – ее президент). В ней Шульц так хорошо описал прелести различных гурманских сортов кофе, что я на некоторое время «подсел» на «Starbucks» и перепробовал все сорта кофейных напитков, всевозможные эспрессо, латте и прочее. Я в курсе, что не все кофеманы любят «Starbucks» (моя мама точно не любит), но я по-прежнему считаю их кофе одним из лучших. Другой мой фаворит – гавайский «Lion Coffee». Я даже купил замечательную машинку для приготовления эспрессо и делал свои собственные соевые каппучино (я не употребляю молочные продукты).

Я действительно полюбил вкус различных кофейных смесей, которые были гораздо лучше того пойла, что я пил в колледже. Но попасть в зависимость от кофе – то есть начать пить его не тогда, когда мне действительно хотелось, а просто по привычке, – оказалось очень легко. Сегодня я по-прежнему иногда могу выпить чашечку, но скорее в порядке исключения. В основном я на протяжении целых недель и месяцев не употребляю никакого кофеина. Оказалось, что порвать с вредной привычкой довольно легко. Вот пара способов сделать это.

Способ 1. Замените кофе травяным чаем

Во-первых, переключитесь с кофе на чай. Вы по-прежнему будете получать кофеин из чая, но уже не в таких количествах. Попробуйте хороший качественный чай – не Липтон! Лично мне нравится эрл грей и зеленый чай. Я смогу легко переключиться на чай. Но если вам слишком тяжело совершить резкий переход, то переходите постепенно. Например, если вы пили 4 чашки кофе в день, то в первую неделю пусть у вас будет 3 чашки кофе и 1 – чая, во вторую – 2/2, в третью – 1/3, и, наконец, в четвертую неделю – 0/4.

Следующий шаг – перейти от обычного чая к травяному, в котором нет кофеина. Травяной чай – это на самом деле не совсем чай, но он очень похож на него. Сейчас в магазинах предлагается большое разнообразие вкусов. Я рекомендую для начала приобрести упаковку ассорти, чтобы понять, какие сорта вам нравятся. Можете совершить переход сразу, а можете – постепенно, по вышеприведенной методике. В результате вы освободитесь от кофеина.

Способ 2. От кофе к кофезаменителям

Переключитесь с кофе на кофезаменители. Они похожи на кофе примерно так же, как травяной чай на обычный, и естественно, в них нет кофеина. Кофезаменитель – это не настоящий кофе, а молотая смесь разных зерен, орехов, сушеных фруктов и натуральных вкусовых добавок, которую вы можете засыпать в обычную кофеварку и приготовить нечто похожее по вкусу и внешнему виду на кофе. Некоторые кофезаменители из тех, что я пробовал, были очень горькими и… в общем, отвратительными. Попробовав несколько разных типов, я нашел тот, который действительно мне понравился, – «Teeccino». У него действительно наилучший вкус, и, кроме того, он выпускается со множеством ароматов: ваниль, кофе, фундук, шоколадная мята, миндальный амаретто и т. д (иногда я смешиваю разные вкусы вместе, получая интересный результат). Хотя я по-прежнему предпочитаю богатый вкус хорошей чашки кофе с острова Суматра, этот кофезаменитель в целом неплох. Его вкус похож на кофе, но имеет собственную изюминку, и он не такой кислый, как кофе. Обычно я добавляю немного «Rice Dream» (рисового молока) в каждую чашку, чтобы сделать его больше похожим на кофе со сливками.

Хороший метод переключиться на кофезаменитель – смешивать его с обычным кофе перед помещением в кофейный фильтр. То есть, если вы обычно кладете 4 ложки молотого кофе, то попробуйте 3 ложки кофе с 1 ложкой кофезаменителя в течение первой недели, и далее продолжайте переход аналогично первому способу.

Так как привыкание к кофе частично возникает из-за желания употребить горячий напиток, то два вышеприведенных способа акцентируются именно на этом моменте. Я сам очень люблю выпить что-либо теплое, особенно зимой. У меня на столе есть даже небольшой подогреватель для одной чашки. Обычно я перехожу с «Teeccino» на травяной чай один раз в несколько недель. Сегодня я уже выпил две чашки ванильного «Teeccino».

Я полагаю, этот способ можно применить для избавления от пристрастия к газировке и перехода на что-либо еще, например воду или сок (хотя бросить пить газировку для меня никогда не составляло никакого труда).

Я не рекомендую декофеинизированный[40] кофе или чай, потому что в процессе удаления кофеина используются канцерогены, следовательно, у этих напитков все равно будет повышенная кислотность. Из книг и статей, которые я читал по этому вопросу, выходит, что лучше уж пить нормальный кофе с кофеином, чем такие напитки.

Когда вы откажетесь от кофеина, то, возможно, испытаете некоторую «ломку». Если я пью 4 чашки кофе в день, а затем резко прекращаю, то у меня побаливает голова и спина, и в целом мои эмоции не на высоте в течение нескольких последующих дней. Но лично я все-таки предпочитаю бросать быстро, а не постепенно. С «ломкой» я справлюсь.

Зачем вообще отказываться от кофе?

Я не могу игнорировать тот всплеск энергии и улучшение работы мозга, которые дает кофеин. Но когда я пью кофе, то замечаю отрицательные побочные эффекты. Кофеин делает часть моего мозга сверхактивной, но в то же время тормозит другую часть. Мне становится очень легко что-либо сделать, но зато очень трудно определить, чем же именно стоит заняться. Если я пью много кофе, то, скорее всего, потрачу много часов на низкоприоритетные задачи. И тогда другие мои бесполезные, отнимающие время привычки могут выйти на первый план. Я становлюсь похож на белку в колесе, которая бежит все быстрее и быстрее, не достигая никакого значимого результата. Становится очень тяжело охватить картину в целом, если я употребляю кофеин.

Кроме того, я чувствую, что кофеин в значительной мере блокирует мою интуицию и креативность. Мне не хватает тонкого чувственного восприятия, а мышление становится слишком линейным. Хотя иногда это полезно. Если мне предстоит много простой механической работы и у меня есть список с четкой последовательностью действий, то чашка кофе поможет мне быстро справиться с этой работой. Но если мне нужно сесть и сделать какую-то работу, которая требует умственного напряжения и не связана с автоматическими действиями (например, составить план на следующий квартал), то в этом случае кофеин расстроит мой мыслительный процесс и сильно снизит способность сконцентрироваться. С кофеином мой мозг работает слишком быстро, и ему трудно сфокусироваться на чем-то одном.

Вдобавок кофеин вмешивается в мой режим сна. Даже если я выпью всего одну чашку утром, а в течение дня не буду притрагиваться к кофе, то все равно не буду спать так же хорошо, как без кофе. Я просыпаюсь посреди ночи, или мне становится трудно встать утром с постели. Когда я не потребляю кофеина, то сплю более спокойно и легче просыпаюсь. Кроме того, пропадает желание вздремнуть среди дня.

И последнее – кофеин повышает мою температуру, в том числе и во сне. Для того чтобы чувствовать себя комфортно, мне приходится включать кондиционер.

В Интернете можно найти множество статей о причинах, почему стоит отказаться от кофеина.

Я не утверждаю, что вам необходимо полностью и навсегда избавиться от кофе. Однако мне кажется, что находиться в зависимости от него все время (особенно если вы, как и я, испытываете ухудшение интуиции, креативности и стратегического мышления), – это все-таки не очень здорово. Если вы заметили, что попали в зависимость, попробуйте один из методов, изложенных выше, – переход на травяной чай или кофезаменители. Тогда вы по-прежнему сможете наслаждаться чашкой горячего напитка, но без побочных эффектов. Мне кажется, что перейти на заменитель кофе легче, чем вообще отказаться от бодрящих напитков. Но это уже глубоко индивидуально.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.