Рыбьи головы

Рыбьи головы

В 2006 году двое британцев, сидя в своем любимом ресторане, заказали сарпу (sarpa salpa) — рыбу, распространенную в восточной Атлантике и Средиземном море. Через час после поедания этой рыбы один из них начал испытывать «кошмарные зрительные и слуховые галлюцинации», а второй (которому было 90 лет!) вскоре последовал его примеру. Оба страдали от интенсивных видений целых 36 часов подряд, пока лежали в больнице. Еще две последующие ночи их преследовали ночные кошмары. Вот попали!

Люк де Харо и Филип Помьер, доктора больницы Сальвадор в Марселе, которые лечили больных, заявили, что оба британца пострадали от отравления галлюциногенной рыбой (ichthioallyeinotoxism). Это редкое пищевое отравление случается в результате употребления в пищу голов или других частей тела определенных видов рыб, которые питаются водорослями или планктоном, содержащими индол — органическое вещество, которое в определенных условиях может выделять те же самые производные от триптофана триптаминовые алкалоиды (иначе говоря, наркоту), что и галлюциногены ЛСД и ДМТ.

Ну как вам рыбка? Причем подобное отравление может вызвать не только сарпа: кефаль, султанка, иглобрюх также могут оказаться галлюциногенными. На самом деле три тысячи лет назад отравление галлюциногенной рыбой было настолько в порядке вещей, что римляне отлавливали определенные виды средиземноморской рыбы с единственной целью — поймать кайф. Некоторые историки полагают, что именно такая «волшебная рыбка» вдохновляла древних на некоторые особенно безумные сюжеты римской мифологии. Auxilio ab alto![18]

Практика

Не теряйте времени на салат «Цезарь». Сразу переходите к филе султанки.