Хорошая кухня

Хорошая кухня

Какой мужчина не любит вкусно покушать… Для нас, мужчин, еда не просто обеспечивает физическое существование. Это часть внутреннего культа. Психологию отдельного мужчины понимаешь, перефразировав древнеримскую мудрость: скажи, что и как ест этот человек, и я скажу кто он. Более того, создав свою собственную систему приготовления и потребления пищи, замужняя женщина так или иначе влияет на поведение своего супруга. И при этом сила этого воздействия может быть поразительна. Мужчина, попав под чары вкусной и правильно поданной пищи, начинает не только ценить кулинарные способности жены и внимательно прислушиваться к её мнению. Он сам того не осознавая, включается в семейную «игру» по правилам своей половины.

Когда муж красиво и сытно кушает дома, он особо ждет момента потребления пищи. Для него становится важно не просто подкрепиться, а получить высокую степень признания и любви со стороны жены, которые она вложила и во вкусовые качества конкретного блюда, и в сервировку стола. Но получить полное наслаждение от поглощения того или иного кушанья можно только когда соблюдена вся эстетика приема еды. В это понятие входит не только умение правильно держать столовые приборы, но и почтительное, благодарное отношение к жене за вкусную еду и внимание. Согласитесь, недовольная мина на лице легко портит вкус самого неповторимого деликатеса. Другое дело, что уважительное отношение к жене как знак признания ее трудов и как часть семейной гастрономической культуры переходит на всю систему супружеских взаимоотношений. Очень трудно любить человека лишь в минуты обеда, а в остальное время ненавидеть или быть к нему равнодушным. Почти невозможно.

Каждого мужчину до женитьбы кто-то кормил. Чаще всего это была его мама. Даже если ваш супруг некоторое время питался в армейских столовых, фешенебельных ресторанах или готовил самостоятельно, он считал кухню своей матери неким кулинарным эталоном. Задача его жены сделать все, чтобы её гастрономия стала цениться выше, чем кухня свекрови. Это трудно, но достижимо. Важно только захотеть вкусно и правильно кормить своего мужа. А это возможно, когда действительно хочешь доставить удовольствие любимому человеку, а не «отбарабанить» неприятную повинность. Разумеется, что домашняя кухня требует определенных знаний, навыков и культуры, но самый главный ингредиент каждого рецепта — это стремление сделать от души. Тогда самый простой и непритязательный продукт превращается в шедевр кулинарного искусства.

Мало хорошо приготовить. Самое вкусное и аппетитное блюдо превращается в несъедобное, если его неправильно подают на стол. Хочешь понять, как женщина относится к своему мужу — посмотри, как она обслуживает его за обеденным столом. Вряд ли стоит ждать понимания и участия от человека, которому с недовольным видом швырнули миску с едой. Когда же тебе преподносят кушанье с теплотой и нежностью, то и ты автоматически начинаешь с симпатией относиться к этому человеку.

Мы не будем сейчас рассматривать сервировку стола и этикет застолья. Тот, кто хочет почерпнуть соответствующие знания, может воспользоваться специальной литературой. Сегодня найти подобную информацию достаточно легко. Остановимся на некоторых основополагающих застольных принципах.

Принцип: «Едим из самого лучшего». Почти у каждой хозяйки есть столовый сервиз, который хранится для особых случаев. Это неправильно. Нужно самый ценный набор посуды повседневно использовать для приема пищи вашей семьей. Ведь именно члены вашей семьи — самые близкие и родные вам люди. И именно они должны быть на первом месте вашей шкалы уважения. А какое почтение может быть к ним, если лучшая посуда для них не предназначена? Исправьте эту ситуацию.

Принцип: «Семейный прием пищи — всегда торжество». Хозяйка потратила время, вложила душу, уменья и знания — приготовила вкусный обед. Но полный эффект от вкуса появится, если у всех участников семейной трапезы будет праздничный настрой. Добиваются его надлежащей сервировкой стола и соответствующим видом обедающих людей. Когда на столе постелена чистая скатерть, белеют салфетки, чинно расставлена красивая посуда и правильно разложены столовые приборы, появляется ощущение торжества. Ну конечно, подобная сервировка не предполагает усаживаться за такой стол в замызганном, стареньком халате или потертых тренировочных штанах.

Принцип: «Не задерживайся». Если пригласили завтракать, обедать или ужинать, все должны сразу же отложить свои дела и спешить за стол. Нельзя своей задержкой показывать неуважение к хозяйке. Ну, а у хозяйки все должно быть готово. Некрасиво, если вся семья в сборе за столом, а супруга еще мечется от стола к плите и обратно. В большинстве культур мира принято есть, когда хозяйка сидит рядом. Если она по каким-то причинам еще не села, прием пищи не начинают. Ожидая человека, который их же и позвал, люди начинают нервничать, расценивая подобное поведение как непочтение к себе. Не зовите, если у вас еще не все приготовлено. А если вы уж пригласили всех кушать, то вы должны одной из первых занять свое место.

Принцип: «Интересны только мы». Сейчас во многих семьях принято кушать под включенный телевизор. Считаю это вредной и ненужной привычкой. От нее нужно решительно избавляться. Ведь за обеденным столом собрались самые близкие люди для самого сокровенного — приема пищи. В этот момент всех должно интересовать не телевизионные новости, шоу и фильмы, а семейное общение. Возможно, только в таком формате семья может собраться и поговорить между собой. Такими минутами нужно дорожить. Они очень важны как для взрослых, так и детей.

Принцип: «За столом только о приятном». Особый вкус пище придает приятная беседа. Старайтесь во время приема пищи не говорить о семейных проблемах. Человек пришел покушать, а не выслушивать нотации. Никакие упреки не способствовали и не будут способствовать аппетиту, напротив, даже самое простое замечание может легко его испортить. Если вы хотите что-то изменить в застольном поведении мужа или ребенка, скажите ему так, чтобы кроме него никто не слышал. Поправьте его так, чтобы он не обиделся, но обязательно тут же выполнил вашу просьбу. Нельзя унижать достоинство человека, особенно за приемом пищи. Даже если он неправ.

Возможно, кто-то скажет, что через некоторое время вся торжественность такого приема пищи исчезнет, станет рутинным обычаем, к которому все будут относиться обыденно. Согласен. Но вместе с превращением праздничного стола в повседневную привычку станет обычным и обязательным, как само собой разумеющееся, хорошее отношение между супругами и другими членами семьи. И не только за обеденным столом.