Глава вторая. Физиология эффективного похудения

Глава вторая. Физиология эффективного похудения

Подумайте, есть ли у вас знакомые, которые смогли похудеть при помощи диет раз и навсегда? Или были такие, но они потом через пару месяцев снова начинали поправляться? Для того чтобы похудеть эффективно, нужно хорошо понимать физиологические процессы. Любой человек, прежде чем начинает какое-то дело, осваивает основную информацию. Так вот – прежде чем начать эффективно худеть при помощи методики получаса, разберемся, что происходит в человеческом организме.

Человеческий организм уникален, это автономная, самоочищающаяся система, которая нацелена на то, чтобы выживать в любых условиях. Именно поэтому часть веществ, которые вы получаете с пищей, организм откладывает в жировые запасы. Это делается на тот случай, если у вас вдруг пропадет еда. В результате, когда вы садитесь на диету, наш мозг понимает, что то количество калорий, которое он получал прежде, куда-то делось, а значит, пропала пища, которая перерабатывается в жизненно необходимую энергию. В ответ мозг снижает расход текущих запасов. Вы при этом можете стать сонливым, более медлительным, раздражительным. Для вашего мозга идеально, чтобы тело находилось в состоянии покоя. Когда мозг понимает, что поступления калорий не предвидится, он начинает приспосабливаться к тем условиям, что есть сейчас, и параллельно начинает расходовать то, что откладывалось на «черный день». Но не спешите радоваться: тратить умный мозг собрался не жировые отложения, а мышечную массу. С точки зрения организма, жировые запасы – это запасы золотые. Именно их не требуется постоянно подпитывать, за счет них поддерживается терморегуляция тела, стало быть, тратится меньше энергии. То, что не задействовано для нагрузок и ежедневного использования, вы и потеряете, потому что организму невыгодно тратить калории на мышцы, тем более если вы ими не пользуетесь. Знаете, почему спортсмены при всем том, что сжигают немыслимое число калорий, всегда теряют жировой запас, а не мышечный? Потому что тренировки для них – ежедневное занятие. Мышцы постоянно в работе, стало быть, организму важно их сохранить. А в нашем случае как? Что мы имеем по завершении очень строгой диеты, которой мучали себя месяц, а некоторые и три? Вы сожгли собственную мышечную массу. Как только вы вернетесь к прежнему рациону, через пару недель, в лучшем случае, через месяц, все вернется на круги своя. И именно тут вас будет ждать новый удар. Организм, получивший мощную встряску из-за отсутствия нормального количества калорий, приготовится делать запасы на тот случай, если все это повторится снова.

Сейчас речь пойдет о калориях. Да-да, именно о них. Для тех, кто решил сбросить лишний вес, – это страшное слово. Помните анекдот?

Кто такие калории? Это существа, которые по ночам ушивают вашу одежду. В действительности считать калории чем-то страшным не надо. По сути, калория – это единица измерения энергии, поступившей в организм. Все, что поступает в наш организм, перерабатывается в энергию. Та, что расходуется быстро, хранится в сахарах. Та энергия, что организм откладывает на черный день, – жиры. Если мы употребляем продуктов больше, чем надо по норме, то организм быстро прячет ее в «золотой запас», который отобрать у него очень и очень сложно. Мы уже рассказали о том, что если не совмещать уменьшение калорий с физическими нагрузками, то это аукнется лишними килограммами. Наш организм тратит энергию всегда. Даже во сне работают все наши внутренние органы, и на поддержание их активности нужна энергия.

Итак, с чего мы начнем, – займемся математикой. Как понять, съел ты норму или нет? Человеческий организм – это машина, и как любая машина, он измеряется числами. Когда вы заливаете бензин в обычный автомобиль, вы точно знаете, на какое расстояние его хватит. Тут все точно так же. Нам понадобится листок бумаги и ручка. Запишите все, что вы съели за день, указывая примерное количество в граммах. По таблицам калорийности отметьте количество употребленных калорий.

Эту цифру пока оставляем. Теперь считаем те калории, которые вы должны потратить за день обязательно. Даже если у вас сидячая работа, вы не спортсмен и мало двигаетесь, ваш организм тоже тратит калории. Итак, сейчас возьмем средние цифры, которые вы расходуете в течение дня. За сутки вне зависимости от того, работали вы или спали, ваш организм на поддержание работы внутренних органов, терморегуляцию и другие физиологические процессы потратит примерно 2000 калорий.

Дальше более сложные подсчёты. Попробуйте в соседней колонке прописать все виды деятельности, которыми вы занимались в течение дня. Изучите таблицу энергозатратности разных видов деятельности. Посчитайте, сколько калорий вы потратили. Теперь сравните, сколько калорий вы получили с пищей, а сколько израсходовали. Если вы потребляете больше, чем тратите, значит, пришло время разобраться, что вы едите и что в вашем питании нужно корректировать.

Давайте разберемся, что вообще мы едим и от чего зависит усваивание питательных веществ в нашем организме. Этот процесс называется метаболизмом. Если говорить простым языком, все, что происходит у нас в организме, – это химическая реакция, которая не прекращается ни на секунду. Естественно, что разные вещества наш организм воспринимает по-разному. Основу любой пищи составляют три вида веществ. Это жиры, углеводы и белки. Жиры больше всего влияют на нашу фигуру. В них содержится больше всего калорий. Но совсем без жиров в нашем организме не обойтись. Например, именно они обеспечивают здоровые волосы, ногти, отвечают за терморегуляцию. Вы обращали внимание, что как только вы лишаете себя пищи, богатой жирами, начинают слоиться ногти, выпадать волосы? Кроме того, именно в жирах содержится холестерин. Он может быть как вредным, так и полезным. Например, без холестерина не будет должным образом работать гормональная система.

Преимущество углеводной пищи перед пищей, богатой жирами, очевидна. Углеводы лучше усваиваются организмом. Они лучше расщепляются. Где содержится больше всего углеводов? Как правило, это сахар, мучное и сладкое, макароны. Поэтому снижая их потребление, следует помнить о том, что именно углеводы составляют общий объем потребляемой нами энергии. Часть диет советует нам исключить из своего рациона именно эти продукты. Результат не заставит себя ждать. Организм отреагирует сонливостью и вялостью. У вас просто-напросто не будет жизненной энергии.

Третий, не менее важный компонент, – белки. Усвоение белков в организме – очень сложный физиологический процесс. Для того, чтобы переработать белок, нашему организму придется потратить много энергии, даже взять ее немного из жировых запасов. Вся наша мышечная масса – это сложный синтез белков. Чем больше у нас развита мускулатура, тем меньше у нас останется жировых запасов. И как следствие – нам проще сбросить вес. В чем же преимущество белковой пищи? Большинство белков, что попадает в наш организм, идет на строительство клеток, потому что гормоны, частички крови, да и сами клетки – это в основном белковые соединения.

Теперь вы понимаете разницу между понятием сбросить вес и похудеть. Чтобы сбросить вес, вам достаточно просто» посидеть» на строгой диете в течение месяца. Вес будет потерян. Но вот действительно похудеть гораздо сложнее. Эффективное снижение жировых отложений, конечно, связано с питанием, и вам надо будет скорректировать свой рацион, но, возможно, совсем не так жестко, как вы привыкли думать. Для того чтобы реально сжечь жиры, нужна физическая нагрузка. Так что голод не самое эффективное средство похудеть. Мы расскажем вам о том, как нужно правильно подбирать физические нагрузки и как совместить их с нашим привычным образом жизни.