Этикет для стервы

Этикет для стервы

Еда… штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе – большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать, что есть, но и когда и как… И что при этом говорить.

М. Булгаков «Собачье сердце»

«Все мы, бабы, стервы…», – поет Ирина Аллегрова и скрывает от нас самую главную стервозную хитрость. Баба – это не стерва, потому что она не умеет вести себя по этикету. Воспитанную женщину никогда бабой не назовут. Стерва, один раз выучив правила поведения, чувствует себя расслабленно и легко в любой компании. На незнании этикета чаще всего попадаются дамочки, строящие из себя невесть что. И куда улетучивается весь лоск, когда вылетает неприличное слово или устрица летит в лоб мужчине, сидящему за соседним столиком? Вспомни фильм «Красотка», вспомни, с чего начал обучение уличной девки управляющий отеля. Правильно, с этикета. А теперь ты наверняка спросишь, какого черта эта глава не первая в книге, почему я оставила этикет напоследок. Да потому, что раньше он тебе не был нужен. Человек берется за изучение этикета, только когда возникает необходимость: новая работа или обед с клиентом в японском ресторане. Женщина начинает напрягаться и следить за манерами на собеседовании при приеме на работу, на свидании с мужчиной, при переводе на новую должность. Здесь как никогда уместна поговорка о жареном петухе, который пока кое-куда не клюнет… Продолжение, я думаю, тебе известно.

Со «своими» – членами семьи, мужем, подругами, коллегами можно не церемониться. Все равно они тебя знают, как облупленную. Но вот грядет международная ярмарка, на которой предстоят переговоры с партнерами со всех концов света, и ты мечешься в поисках книг с описанием национальных черт и этикета разных стран. Пример культурной неграмотности – моя давняя знакомая, с которой мы не встречались много лет. В ресторане, куда ее повез обедать кавалер, Таня (так ее зовут) старательно пыталась опустить ложку в чашку, но она не входила. Потому что чашка состояла из двух половинок и чтобы положить и размешать сахар, нужно было сначала снять верхнюю половинку в виде ситечка (это такая китайская «народная» чашка). В ресторанах такие чашки не подают, но знать их конструкцию все-таки нужно. Естественно, в одной главе невозможно написать обо всех необходимых условностях, выполнение которых считается правилом хорошего тона и признаком хорошего воспитания, поэтому элементарные вещи по этикету ты здесь не найдешь. Советую купить полное пособие по культуре поведения и внимательно изучить его, а также учебник по организации обслуживания в барах и ресторанах, тогда ты по крайней мере не потеряешься в обилии столовых приборов.

Интеллигентность подразумевает под собой чуть ли не врожденное знание этикета. Но не все мы выросли в семьях потомков дворян, не у всех были французские гувернеры, обучавшие всем тонкостям поведения. Особенность воспитанного человека в том, что он остается таким даже когда его никто не видит (или он так по крайней мере думает). Много раз была свидетельницей того, как, оставшись без свидетелей, женщина принималась ковыряться в зубах или осматривать ноги в поисках «стрелок». Единственный правильный путь – стань воспитанной и соблюдай правила поведения всегда и везде, не расслабляйся и не позволяй себе вольности даже в кругу старых знакомых, и тогда этикет станет не словом из иностранного словаря, а частью тебя самой.

Бывают ситуации, когда слепое следование нормам и условностям воспринимается как чванливость и ненужная педантичность. В обществе человека, который в силу особенностей характера, воспитания или положения считает чересчур утомительным соблюдение всех тонкостей этикета, твое желание показать свои знания в этой области может быть воспринято как стремление доказать свое превосходство. Умение подстраиваться под ситуацию – это тоже этикет. Воспитанный человек не делает замечаний и не поучает других.

Для того чтобы не объяснять прописные истины, приведу пример. Я опросила знакомых и подруг, задавая один и тот же вопрос: в каком случае, от недостатка какой информации ты попадала в неловкую ситуацию из-за незнания норм этикета? Вот что в итоге из этого получилось.

– Обязана ли женщина снимать головной убор в помещении?

Нет, если это не деловые переговоры, а время пребывания в помещении не превышает 5-10 минут.

– Можно ли не подать руки при рукопожатии?

Можно, если хочешь оскорбить и выказать пренебрежение к его особе. Не подают руку врагу.

– Какую руку подают для рукопожатия?

Правую, а для поцелуя – левую.

– В какую сторону наклоняют тарелку, чтобы выбрать остатки супа?

Тарелку по правилам этикета вообще не наклоняют, ни к себе, ни от себя, ни в сторону.

– Нужно ли извиняться, если нечаянно «пустишь газы»?

Нет, не стоит привлекать к этому факту еще большее внимание. Извиняются за отрыжку, икоту и кашель, если поперхнулась или чихнула во время разговора.

– Можно ли ходить с руками в карманах?

Нет, даже если форма одежды – спортивная. Перегружать карманы мелочами, уподобляясь кенгуру, тоже не стоит. В женской одежде они чаще всего предусмотрены для красоты.

– Как есть пищу в восточном ресторане, если подали только палочки, а пользоваться ими ты не умеешь?

Попроси официанта принести прибор, кстати, женщинам по этикету позволительно есть «суши» руками.

– Нужно ли снимать перчатку, пожимая руку?

Нет, даже если мужчина без перчатки. Женщина снимает перчатку только в знак большого уважения перед возрастом или положением мужчины.

– Если деловой партнер из восточной страны кланяется на прощание, надо поклониться или достаточно протянуть ему руку?

Лучше, уважая традиции его страны, поклониться.

– Стоит ли встречать деловых партнеров в аэропорту?

Да, если это важные персоны, в аэропорт направляется встречающий (но не сам директор!), а также транспорт. Не стоит «тащить» с людей прямо в офис, пусть отдохнут в гостинице (тоже заранее заказанной).

– Выходить ли из машины самостоятельно, если мужчина не спешит открыть дверцу?

Да, что ж поделать, если не все мужчины проявляют галантность. Только не демонстрируй недовольство, ты ведь самостоятельная женщина и умеешь правильно выходить из машины даже без посторонней помощи.

– Прилично ли самой нести тяжелую дорожную сумку?

Нет, особенно если ты не заинтересована в случайных знакомствах. Сумку за женщиной несет ее мужчина, шофер или носильщик.

– Прикуривает ли сама себе женщина?

Если рядом есть мужчина – нет. Если он не реагирует на сигарету, которую ты держишь в руке, то можно и попросить «огонька». Курение – это целый стервозный ритуал. Никогда не наклоняйся к спичке или зажигалке, не выдыхай дым в лицо собеседнику и при курении не открывай широко рот. Кстати, стерве очень идут мундштуки и портсигары.

– Как стерва ест хлеб?

Хлеб не «отщипывают» кусочками, это псевдоэтикет, который придумали женщины, жалеющие помаду, его кусают. Хлеб берется с общей тарелки только (!) руками, кладется с правой стороны и берется правой рукой, по очереди с ножом.

– Прилично ли макать хлеб в подливку?

Да, только не макать, а положить в тарелку кусок хлеба и съесть его вместе с подливкой с помощью ножа и вилки. Желательно оставить на тарелке хоть что-то, а не вылизывать ее до блеска. Например, если ешь салат, оставь веточку зелени или украшение.

– Почему официант забирает тарелку, даже если на ней что-то есть?

Потому что ты положила нож и вилку на тарелку. Даже пустой прибор никто не уберет, пока нож и вилка лежат рядом.

– Какая главная ошибка в пользовании ножом и вилкой?

Отрезают ножом только один кусочек, отправляют его в рот, затем отрезают следующий, и никак иначе. Вилкой накалывают большой кусок так, чтобы после отрезания кусочка ее не перетыкать, то есть она должна быть слева.

– Кто пропускает в дверях?

Мужчина пропускает женщину. Входящий уступает дорогу выходящему, независимо от возраста и того, в какое помещение входят.

– Чего никогда не делают с сыром?

Не кладут на одну тарелку с колбасой и любыми мясными продуктами. Сыр подается на отдельной тарелке, с лимоном или без, и никак иначе.

– Матерится ли стерва?

Да, хотя по этикету это недопустимо. Но как, спрошу я вас, объяснить рабочему, если ты начальник цеха или делаешь в квартире ремонт, что он, мягко говоря, не прав?

– Что делать, если упала вилка или нож?

Попросить новую. Упавший предмет поднимает официант.

– Можно ли класть локти на стол хоть когда-нибудь?

Конечно, если рядом никто не сидит. Собеседник сидит напротив, и ты не рискуешь ничего перевернуть? Пожалуйста, располагайся поудобнее.

– Курит ли стерва за столом?

Да, но только во время аперитива или за десертом. Неприлично курить, если кто-то ест или ты находишься в компании некурящих.

– Что полезно знать о вине?

Красное вино никогда не ставят в холодильник, а открывают за час до подачи на стол и подают комнатной температуры. Сухое вино подают к основным блюдам, сладкое – к десертам, белое – к рыбе, птице, салатам, морепродуктам, отварной телятине, блюдам из яиц, некоторым сортам сыра. Красное вино подают к мясу, дичи и сыру. Бутылки с коллекционным вином не протирают, чтобы не потревожить пыль. В ресторане вино первым дегустирует мужчина.

– Пьет ли стерва водку?

А почему бы и нет? Под селедочку и соленья, грибочки, сало и пельмени-вареники, уху, борщ, щи, но только хорошо охлажденную.

– Что нужно знать о коньяке?

Подается прохладным, потому что греть коньяк принято в руке, в специальных коньячных бокалах. По этикету коньяк и ликер подают в самом конце, к десерту, кофе и сигарам. К коньяку подаются лимон и кофейные зерна. По восточной традиции лимон можно посыпать молотым кофе.

– Как быть, если не знаешь, как есть то или иное блюдо?

Спросить у того, кто знает, или официанта, иначе рискуешь оказаться в такой же ситуации, как один мой знакомый, заказавший в ресторане в одной экзотической стране фирменное блюдо. Компания русских туристов была сильно удивлена, когда официант принес на блюде большой круглый хлеб с зеленью, по которому ползал жирный слизняк размером с котенка. Русский человек привык съедать то, за что «уплочено», поэтому, несмотря на отвращение, слизняка разрезали и съели, щедро запивая местным аналогом водки. Подошедший официант побелел, как полотно и побежал за администратором. Оказалось, что самого слизняка есть было категорически нельзя! Он на весь ресторан был один, а деликатесом была слизь, которую животное выделяло на хлеб с зеленью. Слизняк стоил как полмашины, поэтому друг приехал на родину без запланированных покупок и был ужасно зол.

– Как едят лимон?

Во-первых, без кожуры, во-вторых, чай с лимоном, брошенным в чашку, – изобретение советского человека, за границей это явление чуждое и дикое. Когда Гагарин на приеме у английской королевы бросил лимон в чай, все присутствующие пришли в замешательство. Такой чай даже назвали «чай по-гагарински». Если пьешь чай с лимоном, не съедай лимон, а оставь его в чашке.

– Может ли стерва носить с собой фляжку с коньяком?

А почему нет? Француженки, за неимением духов, использовали хороший коньяк.

– Какой традицией можно пренебречь?

Далеко не во всех странах принято «чокаться». И не принято «чокаться» коктейлями.

– Можно ли полотняную салфетку заправлять за ворот?

Нет, ее кладут на колени.

– Можно ли запивать еду?

Да, но только после того, как она прожевана и проглочена.

– Чего не стоит делать, если приходят гости?

Запирать дверь. Гость должен иметь возможность беспрепятственно выйти.

– Как вежливо попросить гостей разуться?

Лучше вообще не просить, даже если ковры только что из химчистки, а паркет недавно «пережил» очередное покрытие лаком.

– Допустимо ли привлекать гостей к уборке стола?

Да, но только родственниц или близких подруг.

– Что никогда не позволит себе стерва, к которой пришли гости?

Она не оставит гостей больше чем на пять минут и не удалится с кем-то и куда-то, независимо от причины.

– Можно ли есть руками?

Да, на пикнике и за шведским столом все, кроме салатов, а также бананы едят только (!) руками. В последнее время стало допустимо есть птицу руками, но я бы не советовала, особенно если это ножка перепелки, выловленная из супа или салата.

– Кого обязательно приглашают на открытие нового магазина, презентацию, юбилей фирмы?

Администрацию города, работников телевидения и журналистов, деловых партнеров, артистов, чтобы было весело.

– Как стерва намазывает бутерброд?

Не держит хлеб в руках, а кладет его на тарелку и, придерживая левой рукой, пользуется ножом, взятым в правую руку.

– Допустимо ли не пользоваться ножом?

Конечно, и есть вилкой, взятой в правую руку, если блюдо не нуждается в измельчении.

– Как пользоваться зубочистками?

Только в дамской комнате, даже если они пачками лежат на столе.

– Чего никогда не стесняется стерва?

Спросить о том, чего не знает: люди любят делиться опытом, а стерва постоянно учится. Не стоит лишать мужчину удовольствия научить тебя есть тех же устриц или омаров, а может, вы здорово повеселитесь только из-за того, что оба не умеете этого делать?

– Чего не допускает стерва никогда?

Опаздывать на встречи, особенно на те, что назначены ею самой. В самом крайнем случае о пробке на дороге или ДТП до начала встречи сообщается по телефону. Если ты опаздываешь, партнер вправе перенести встречу на любое удобное для него время, а не ждать тебя.

– Что портит впечатление?

Неправильные ударения в словах. Запомни раз и навсегда: шкафы, торты, банты – ударение на первом слоге, звонит – на втором.

– Что значит словосочетание «неприличный взгляд»?

Тебя пристально рассматривает незнакомый мужчина в транспорте или лифте? Партнер по бизнесу или начальник «обшаривает» плотоядным взглядом с головы до ног? Взгляд в письмо или книгу соседа неприличен вдвойне, так запросто можно нажить себе врага.

– Кто разливает чай из чайничка в кафе или ресторане?

Официант, но можно, чтобы все напитки разливал мужчина.

– Можно ли женщине брать в руки бутылку, чтобы налить себе вина?

Нет, запомни раз и навсегда: мужчина наливает женщине даже сок. Ты ведь не хочешь быть похожа на пьянчужку?

– Можно ли есть или пить на улице?

Лучше не есть, не пить и не курить, но если очень хочется, пей не из бутылки, а из стаканчика, ешь за столиком летнего кафе, а кури стоя, а не на ходу.

– Прилично ли подкрашивать губы и пудриться за столом?

По этикету – нет, но опять же все зависит от того, с кем сидишь. Если мужчина позволяет себе сморкаться за столом, стоит ли бежать в туалет, пряча под мышкой косметичку?

– С какой стороны относительно мужчины должна сидеть женщина?

Задумывайся о такой ерунде в последнюю очередь. С любой, но если на переговорах тебя посадили справа, знай – ты почетный гость.

– На каком расстоянии лучше всего находиться от собеседника?

На деловых переговорах не менее полуметра, а в идеале – метр. Если ты начальник или секретарь в приемной – полтора метра. Для выступления перед коллективом в пять-десять человек – 3–4 метра. Чем больше аудитория, тем дальше ты можешь расположиться, позаботившись о хорошей слышимости. Имеют привычку приближаться к собеседнику темпераментные люди (особенно жители южных стран: итальянцы, испанцы, греки, турки и французы), если отношения теплые. Чем севернее страна, тем дальше от собеседника на комфортном для него расстоянии расположится ее житель: англичанин, финн, житель одной из стран Прибалтики. Японец тоже не допустит собеседника близко.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.