Особые диеты

Особые диеты

Те, кто придерживается определенных диет (для похудения, вегетарианских или других, обусловленных медицинскими причинами), часто сталкиваются с проблемой необходимости отказа от блюд, которыми их хотят угостить. Если собираетесь есть вне дома, вы можете решить проблему, предварительно перекусив или взяв с собой подходящую еду. Но это бесполезно, если нужно отказаться от бабушкиного жаркого, не обижая ее при этом. Если опасаетесь, что повар будет огорчен тем, что вы не едите, будет правильным предупредить заранее о ваших новых диетических ограничениях. Делайте это в любезной форме, не намекая, что для вас нужно приготовить что-то специальное (хотя вполне возможно, что вам захотят пойти в этом навстречу).

• У меня новая диета, и поэтому на эти праздники я не смогу есть столько, сколько съедала обычно. Предупреждаю заранее, чтобы вы не удивлялись.

• Жду не дождусь вашего званого ужина! Я хотела предупредить, что теперь я вегетарианка. Надеюсь, проблем с этим не будет?

Изящный способ обойти проблему и обеспечить себя подходящей едой — принести что-то с собой:

• Могу я захватить с собой салат/гарнир/десерт?

Если вас начинают отговаривать по поводу соблюдения диеты, лучше всего сослаться на предписание врача:

• Доктор велел мне избегать холестерина в течение ближайших месяцев.

Если вам нужно заранее отказаться от какого-то блюда, которое будет готовиться, потешьте самолюбие хозяйки, попросив приготовить для вас что-то из ее особенно удачных блюд:

• Раз я не смогу есть грудинку на пасхальном ужине, может быть, тебе будет нетрудно приготовить твои фантастические жареные баклажаны? Мне они безумно нравятся!

Многие любят рассказывать о том, какие ингредиенты они использовали во время готовки. Чтобы отвлечь внимание от блюд, которые вы не будете есть, сосредоточьтесь на том, что вам можно:

• Бабушка, я правда больше не ем мяса, и это очень серьезно. Но я обожаю твою фасоль! Ты знаешь, что уровень мастерства повара определяется умением готовить овощи? Как ты ее делаешь, сперва маринуешь, а потом?

• Раз уж мне нельзя ни мясного, ни молочного, может быть, вы поделитесь вашими лучшими рецептами овощных блюд?