Пища – мой друг

Пища – мой друг

«У меня никогда не было проблем с холестерином.

Как мы говорим в Американском научно-исследовательском институте вина и продуктов питания: „Небольшие порции, отказ от вторых блюд, всего понемножку, никаких перекусов – и будьте счастливы“».

* * *

Думаю, мне не нужно говорить вам, что ваш метаболизм замедлился, судя по вашему увеличившемуся весу. Проще говоря, если вы не измените свои привычки питания согласно изменениям метаболизма, вы будете продолжать набирать вес.

Бабушка всегда говорила: «Ты представляешь собой то, что ты ешь». Она дожила до 102 лет, питаясь бифштексом, пожаренным на сливочном масле, жареной картошкой со сметаной и рисовым пудингом со свежим взбитым кремом. Я читала в газетах «Worcester Telegram» и «Gazette», что Мэри Маркес в возрасте 104 лет приписывала свое долголетие употреблению большого количества овощей и бокалу красного вина, выпиваемому каждый день.

До того, как мне исполнилось 50 лет, я, бывало, ела на завтрак яблочный пирог, на ланч феттуччине альфредо, картофельное пюре с соусом на обед, тирамису на десерт – кто бы хотел поменять такое меню?! Но лишние фунты веса прилипали ко мне быстрее, чем я успевала их считать. Я хочу снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поэтому стала есть две или три порции цельных злаков в день. Я съедаю чашку овсянки на завтрак и сэндвич с цельнозерновым хлебом на ланч. Сейчас я использую коричневый рис вместо белого на обед и чашку воздушной кукурузы во время перекуса. Я работаю над тем, чтобы отказаться от обработанной пищи, содержащей большое количество жира или подсластителей, в пользу необработанной – богатых волокном цельных зерен и прочих продуктов. Эта пища помимо того, что соответствует нашим потребностям насыщения, посылает в мозг более сильный сигнал о том, что мы насытились.

Сейчас наши супермаркеты забиты цельным йогуртом с низким содержанием жира, цельнозерновыми бубликами и нарезанными овощами, поэтому придерживаться здорового питания так же просто, как направлять тележку в магазине по одному или двум рядам, пропуская остальные.

На сегодняшний день меня тревожит только сегодняшний день. Я буду есть пищу, которая полезна для меня. Вот что я сделаю сегодня. Если я съем что-нибудь, что не пойдет на пользу моему телу, я внесу это в список продуктов, которые не буду есть в ближайшее время.

Какие изменения вы можете внести в свое питание, которые помогут вам оставаться здоровой и сохранять правильный вес?

Данный текст является ознакомительным фрагментом.