15 Бездумно поглощать пищу или С уважением относиться к нуждам тела

15

Бездумно поглощать пищу

или

С уважением относиться к нуждам тела

Питание имеет огромное влияние практически на все болезни, распространенные в западном обществе.

Давид Серван-Шрейбер [12]

В то время как в одних частях света люди голодают, в других, особенно на Западе, жители благополучных стран страдают от переедания. Для всех нас еда доступна и дешева, и нас регулярно соблазняют вредной едой. Учитывая тот факт, что мы потребляем больше еды, чем нам требуется, и то, что в большинстве случаев наша пища не является здоровой, неудивительно, что ожирение распространяется такими же темпами, как диабет, рак и заболевания сердца. Чтобы прожить долгую, здоровую и полноценную жизнь, стоит больше задумываться о количестве и качестве поглощаемой пищи.

«Голубая зона» — термин, обозначающий территории по всему миру, где люди живут долго и сохраняют здоровье до самых преклонных лет. Именно в «голубых зонах» насчитывается максимальное число долгожителей, при этом люди не просто доживают до 100 лет, но и в 80, и в 90 лет ведут активный образ жизни.

Продолжая работу доктора Роберта Кейна из Национального геронтологического института, Дан Беттнер и его команда из Национального географического общества США изучали «голубые зоны» с целью «выявить лучшие практические приемы сохранения здоровья и долголетия и применить их в жизни каждого человека».

Неудивительно, что Беттнер обнаружил, что основным фактором долголетия является здоровое питание. Никаких хитростей: лучше натуральное, чем приготовленное; больше фруктов, овощей и орехов и так далее. Но важно не только качество еды, но и ее количество. Например, на Окинаве жители говорят: «Ешь, но не наедайся». Эта фраза, произносимая каждый день перед приемом пищи, напоминает им о вреде переедания.

Беттнер отмечает, что в западных странах люди обычно завершают трапезу только тогда, когда наедаются досыта, тогда как на Окинаве из-за стола встают сразу, как утолили голод.

В целом пищевые привычки жителей «голубых зон» характеризуются умеренностью. Нет, эти люди не морят себя голодом и не отказывают себе в каких-то не очень полезных вкусностях, они просто не увлекаются чрезмерно едой, как это делают многие из нас. Наше тело способно переработать небольшое количество вредных ингредиентов в пище, но оно не может справиться с избытком токсинов, которые присутствуют в большинстве современных рационов.

Лично я следую окинавской практике умеренности в еде. Мне потребовалось несколько месяцев, чтобы изменить свои пищевые привычки. Все это время я носил на запястье нитку, напоминавшую мне о девизе «Не переедай!». А также о том, что я должен быть внимательным к тому, что и как я ем.

Относитесь к своему телу с уважением. Наслаждайтесь едой, ее изобилием — но соблюдайте умеренность, и вы сможете наслаждаться вкусными вещами еще долгие-долгие годы.