Мидии

Мидия - двустворчатый моллюск-фильтратор. Со времен античной древности этот моллюск прочно занимает место в перечне самых изысканных деликатесов моря.

Мясо мидии содержит: белок, жир, гликоген, витамины и микроэлементы. Крайне важные - полезные и лечебные - для человеческого (и любого животного ) организма вещества. Моллюск очень питателен: он содержит в два раза больше белка, чем куриное яйцо, по калорийности и усвояемости мясо мидии превосходит и свинину, и говядину и баранину. Отходов при переработке мидии не остается никаких, все идет в дело.

Кроме того, мидия эффективный очистной фильтр, не требующий никаких затрат. Подсчитано, что квадратный метр поверхности, плотно населенный мидиями, очищает в сутки около 200 тонн воды. Один моллюск процеживает в сутки до ста литров воды. Этот естественный биологический фильтр, крайне необходим, загрязненному черноморскому побережью.

Мидии относятся к числу обитателей моря, будто самой природой предназначенных для окультуривания. Если в естественных условиях гектар мидиевой банки дает в среднем в год около 150 килограммов чистого мяса, то при искусственном выращивании моллюска в толще воды продуктивность мидиевого аквагектара возрастает до ста с лишним тонн. При этом она не требует подкормки, снабжает себя пищей сама.

С гектара акватории Азово-Черноморского бассейна в местах скопления мидиевых колоний можно получить за сезон (апрель-октябрь) до 250 тонн моллюсков, или 5 тонн готового в пищу мяса. Для сравнения: с гектара земельных угодий сегодня получают менее одной тонны мяса крупного рогатого скота, при этом расчетные удельные капитальные вложения на получение одной тонны мидии в 5 с лишним раз ниже аналогичных показателей в животноводстве.

Разработано дешевое, надежное, долговечное оборудование для выращивания мидии. Здесь они не обрастают водорослями, на створках их раковин не бывает песка и ила. Бактериологически, окультуренные мидии, оказались по разным показателям в 10-40 раз чище, чем «дикие» мидии. К тому же они значительно быстрее растут.

В СССР мидий начали успешно выращивать не только на черноморском побережье, но даже в Белом море. Выгода для всех очевидна, так чего же не хватает? Для широкого внедрения, столь выгодной продукции.