Ужин в одиночестве

После того как мой муж умер, моя тетя из Нью- Джерси говорила мне наставительно: «Ешь! Не забывай о себе!» Я уверена, что вам это повторяют не только тети, сестры, дети и подруги, но и собственный внутренний голос. Это хороший совет. Но ужинать в одиночку обычно не тянет.

Для большинства людей завтрак и обед — это действия, которые совершаются автоматически. Завтрак похож на ритуал: приготовление кофе или чая не требует размышлений, это просто — как руку протянуть. То же самое и в отношении обеда. Но ужин обычно планируют. И самое главное — не рецепт и не выбор продуктов. Самое главное — мотив, побуждение к действию. Ужин — это семейное время, это время для двоих (или больше) и время для разговоров. Готовить на одного совсем неинтересно. Даже есть не хочется.

Разумеется, встречаются и разумные люди: они соблюдают правила питания, готовят, садятся за стол и ужинают. Но согласно моим наблюдениям, это далеко не норма. Вот что делают недавно овдовевшие женщины: они едят нездоровую пищу и стремительно толстеют, или не едят почти ничего, и от них вскоре остаются кожа да кости. Они или набивают холодильник едой, которую все равно не едят, или едят все подряд без разбору. Они не думают о том, что будут есть, а едят то, что попадется. Чипсы, суп в пакетиках, лапша в пакетиках, печенье, конфеты, хлеб и сыр — это обычный набор вдовы.

Вы прекрасно знаете, что так делать нельзя. Вы знаете, что нужно приготовить еду и сесть за стол, а не глотать бутерброд, стоя на кухне у раковины. Вы знаете, что не надо жить на супах быстрого приготовления, печенье и газировке, в которых отсутствует питательная ценность. Тетя Софи дала мне хороший совет: «Не думай об этом. Заморозь кусочки цыпленка, рыбы или говядины. Потом, когда надо, кинь кусок на сковородку, свари картошку, нарежь салат и садись есть».

Тетя Софи мудро предложила рецепт, где не требовалось принимать решения, выбирать и жалеть себя в процессе, но зато в такой пище хватало и витаминов, и калорий и других ценных веществ. Помните, что ваше здоровье — это очень важно. Один из самых больших страхов вдовы — это «кто позаботится обо мне теперь?» В периоды стресса мы перестаем обращать внимание на питание и делаем всякие глупости — часто потому, что не представляем, что делать, но гораздо чаще — просто по инерции.

Как–то я говорила со вдовцом, который каждый вечер в какой–то подозрительной кафешке заказывал гамбургер и жареную картошку. Он думал, что это вполне сбалансированная по питательности еда, потому что к картошке прилагался так называемый гарнир: несколько листиков салата с майонезом. Вдовец действовал так, потому что не знал, что три листика салата примерно столь же питательны, как бумажные тарелки. Еще была вдова, которая каждый вечер выпивала два бокала мартини и заедала их бутербродом с ветчиной. Вдовой быть и без того плохо; зачем же быть еще и пьющей вдовой? Никто не будет вас любить, и в первую очередь — вы сами.

Даже если у вдовы дома есть дети, она все равно действует менее аккуратно, чем в те времена, когда был жив муж. Ей недостает его присутствия. Часто ужином становятся разогретая пицца из магазина или готовый цыпленок–гриль, причем это происходит от ее незаинтересованности, а не оттого, что женщине хочется сэкономить время и силы. В это время, вероятно, стоит научить кого–то из детей готовить и привить им понятия о правильном питании.

Самое главное

В правильно разработанную диету должны входить: цельное зерно, фрукты, овощи, немного рыбы, курицы и диетического мяса. Не нужно есть много. Ешьте поменьше яиц, сыра, жиров, сахара, кофеина и белой муки. Ешьте как можно меньше жареного. Не покупайте продукты, в которых содержатся нитраты и химикаты (внимательно читайте информацию на упаковке). Если вы любите орехи, то выбирайте не арахис, а миндаль и неочищенный попкорн. Помните о свежих фруктах. Существует много противоречивых мнений о витаминах и минеральных веществах; купите несколько хороших книжек и решите сами, или поговорите со специалистами по здоровому питанию. Кстати, я обнаружила, что многие врачи не дают полную информацию по правильному питанию… Что ж, им тоже нужно как–то зарабатывать на жизнь.

Я советую, несмотря на то что сейчас вам может быть неинтересно готовить и правильно питаться, заботиться о собственном здоровье. Это поможет избавиться от многих трудностей в будущем. Не покупайте нездоровую пищу. Пусть ваша корзинка в магазине будет наполнена здоровыми, свежими продуктами — чтобы ни один диетолог не смог придраться. Поначалу многие вдовы вообще ничего не готовят дома и едят только в кафе.

Так как в ресторан в одиночку не пойдешь, вдовы часто едят в кафе и в других фастфудах. В этом нет ничего плохого, но помните о калориях и холестерине. Позже, когда вы начнете входить в обычный ритм жизни, вы станете больше есть дома, а еда где–нибудь еще станет способом встретиться и пообщаться с подругами или родственниками.

Большинство из тех, кто по–настоящему любит готовить, в итоге перебарывают апатию и снова начинают находить удовольствие в этом занятии. А те, кому готовить никогда не нравилось, начинают больше пользоваться полуфабрикатами и находить интересные места, где можно вкусно поесть. Но пока это время не пришло, заботьтесь о себе и питайтесь правильно.